Sefertası Hareketi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Sefertası Hareketi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

14 Ocak 2011 Cuma

Sefertası Hareketi Canlansın www.bodytr.com

Sefertası Hareketi Canlansın

Sefertası Hareketi size sağlıklı yemek yeme hakkını anımsatmıyorsa siz de benim bugüne kadar olduğum gibi; sefertası hareketinden bihabersiniz demektir. Bugün genel ağda (internette) gezinirken bu siteyi ziyaret edince gördüklerime inanamadım ve çok mutlu oldum çünkü birileri sağlıklı yemek işini çok ama çok ciddiye almış ve bu uğurda elini taşın altına sokmuş.

Bilen bilir ben fast food yemekleri neredeyse tiksinecek kadar sevmem ve çok gerekmedikçe asla ama asla yemem. İlşad gel yiyelim deseniz inanın bana bir iki gün aç kalmayı tercih ederim ve bundan pişmanlık duymam, o derece. Zaten fast food yemeklerini lezzetli de bulmam, bulanları da anlayamıyorum… İşte bunun için Sefertası Hareketini (çok geç te olsa) öğrenince inanılmaz bir sevinç yaşadım. Yaşasın sağlıklı ev yemekleri !

Sefertası Hareketi Nedir, Nasıl başladı ?


Sefertası Hareketini duymadıysanız Ümit Sinan Topçuoğlu ismini de duymamış olmanız kuvvetle muhtemel. Sefertası hareketini başlatan bu güzide insan 1999’da 25 Mart’da bu hareketi tasarlamış, aynı yıl 25 Nisan’da ise Sahaf Kültürevi’nde benim kendilerine çok yakıştırdığım ismi almış Sefertası Hareketi.

Sefertası Hareketini başlatan Ümit Sinan Topçuoğlu aslında topluma yararlı olmak amacıyla daha öncede bir çok çalışma yapan etkin bir insanmış. Örneğin benim yeni öğrenmiş olduğum Yaya Hakları Bildirgesi gibi -bugünkü Türkiye için ne yazık ki düş denebilecek- bir uygarlık bildirgesini yayınlamış.

Sefertası Hareketi Canlansın Devamını Oku

OIkul Kantinleri için sefer tası hareketi

Okul Kantinleri için sefer tası hareketi

Okul kantinlerinde �sağlıklı ve güvenli gıda� için hukukî düzenleme istiyoruz!

Askerî Kantin Yönetmeliği, Jandarma Kantin Yönetmeliği, Emniyet Teşkilatı Kantin Yönetmeliği, Sahil Güvenlik Kantin Yönetmeliği var ama, Okul Kantin Yönetmeliği yok!
Askerlerimiz, jandarmalarımız, polislerimiz elbette kıymetli... Ama, çocuklarımız kıymetsiz mi?
Neden okul kantinlerinde özellikle sağlıklı beslenmeye uygun ve güvenli gıdaların satılmasının ve gıda güvenliğinin gerektirdiği koşulların temini için, daha açık bir ifade ile, çocukların sağlığını riske sokacak gıdaların satılmasını önleyebilmek için bir hukukî düzenleme yok?

Denetim mekanizması yok!
Bugün kantinleri işletme veya ihale ile kiraya verme yetkisi okul aile birliklerinde bulunuyor. Kantinlerin denetimi de okul yöneticilerine bırakılmış. 16.09.1988 tarihli bir genelge ile, okul yöneticilerinin kantinleri sağlık yönünden denetlemesine yardımcı olmak üzere, �Okul Kantini Denetim Formu� hazırlanmış. Genelgede, kantin işletenlere karşı yaptırım gücü sağlamak için, sözleşmelere, denetim formunda belirtilmiş kurallara uyulmadığının belirlenmesi durumunda, sözleşmenin feshedilebileceği maddesinin konulması tavsiye ediliyor. Yani, bu maddenin koyulup koyulmaması, okul yöneticilerinin inisiyatifine bırakılmış!.. Kantinlerden elde edilecek net kira gelirinin % 80�i okul aile birliğine kalıyor; % 10�u ilçe millî eğitim müdürlüğüne, % 10�u il millî eğitim müdürlüğüne...
Millî Eğitim Bakanlığı müfettişleri de, gerekli görülürse, kantinlerde denetleme yapabiliyorlar. Zaman zaman belediyelerin, Tarım ve Sağlık müdürlüklerinin, kitaba uydurup kantinleri denetlediği görülüyor. Ama, belirli bir denetim mekanizması yok.
Ekim 2004'de Balıkesir Milletvekili ve TBMM Sağlık Komisyonu üyesi Op. Dr. Turhan Çömez de, Türkiye'de okul kantinleri ile ilgili bir yönetmelik bulunmadığından yakınmış ve Milî Eğitim Bakanlığı bünyesinde, kantinlerin nasıl çalıştırılacağını, kantinlerde nelerin satılıp nelerin satılamayacağını belirlemek için bir çalışma grubu oluşturulacağını bildirmişti. Ama, ne yönetmelik çıktı, ne çalışma grubundan ses var...
Sadece İstanbul ilinde 1.490 ilköğretim okulu, 696 lise düzeyinde okul var. Türkiye Diyabet Vakfı ve Diyabetle Güzel Yaşam Derneği'nce, 2004 yılında İstanbul'da yapılan "Okul çocuklarında beslenme sorunları" konulu bir araştırmaya göre, okullarda kantin bulunma oranı ise, ilköğretimde % 98.3, liselerde % 100...
Emniyet Genel Müdürlüğü'nce hazırlanan bir raporda, özellikle ilköğretim okullarındaki kantinlerin bir tür �serbest ticaret bölgesi� haline dönüştüğü; bazı okul yönetimlerinin kantinlerde okul kurallarını uygulayamadığı kaydediliyor.
Prof. Dr. Şükrü Hatun Hocamız�ın ifadesi ile, kantinlerdeki kuralları, çocukların sağlığı değil, milyarlarca liralık sözleşmelere imza atan işletmecilerin ticarî kaygısı belirliyor.

Okul Kantinleri için sefer tası hareketi Devamını Oku

Sağlıklı okul kantini için 'sefertası hareketi' başladı hurriyet.com.tr

Sağlıklı okul kantini için 'sefertası hareketi' başladı

Erkan ÇELEBİ ecelebi@hurriyet.com.tr


VELİLER, 14 milyon 874 bin 496 öğrencinin eğitim gördüğü ilk ve ortaöğretim kurumlarında çocukların kantinlerden sağlıksız beslenmesini önlemek için harekete geçti.

"sefertası hareketi" adı verilen oluşum, Milli Eğitim ve Sağlık Bakanlığı'nın okul kantinleri yönetmeliği hazırlaması için kamuoyu oluşturmaya çalışıyor. Ancak, Milli Eğitim Bakanlığı'nın bu konuda herhangi bir çalışması bulunmuyor.

ASKERİYE ve emniyet teşkilatı gibi birçok kamu kurum ve kuruluşu, personelinin sağlıksız beslenmesini önlemek için kantinlerinde satılacak gıda maddelerine yönelik özel yönetmelikler hazırlarken, 14 milyon 874 bin 496 öğrencinin eğitim gördüğü ilk ve ortaöğretim kurumlarının kantinleriyle ilgili bir yönetmelik bulunmuyor. Veliler, çocukların kantinlerden sağlıksız beslenmesini önlemek için harekete geçti. "sefertası hareketi" adı verilen bu oluşum, Milli Eğitim ve Sağlık Bakanlığı'nın okul kantinleri yönetmeliği hazırlaması için kamuoyu oluşturmaya çalışıyor.

ÖĞRENCİLER SAĞLIKSIZ BESLENİYOR: Arkadaşımız Ayşegül Akyarlı Güven'in yaptığı araştırmaya göre, sadece İstanbul'da, 1490 ilköğretim, 696 da lise bulunuyor. Bu okullardaki kantinlerin sayısı da 2 bin 100'e ulaşıyor. Kantin bulunma oranı ilköğretimde yüzde 98.3, liselerde ise yüzde 100. Buna rağmen, Milli Eğitim ve Sağlık Bakanlığı'nın okul kantinleriyle ilgili herhangi bir yönetmeliği yok. Hazırlanması için de herhangi bir çalışma yapılmıyor. Oysa, her yıl birçok okul kantininde satılan yiyecekler yüzünden öğrenciler zehirleniyor, satılan ürünler sağlıksız beslenmelerine neden oluyor. Ayrıca, çocuklarda gözlenen obezite, dişlerde çürük ve gelişme geriliğini bu kantinlerde satılan yiyecek ve içecekler tetikliyor.

SAĞLIKLI GIDA KAMPANYASI: Öğrenci velileri arasında çığ gibi yayılan sefertası hareketi, şimdi "Kantinlerde sağlıklı ve güvenli gıda için hukuki düzenleme istiyoruz" sloganıyla kampanyaya dönüştü. Buna karşın, Milli Eğitim Bakanlığı yetkilileri ise okul kantinlerine yönelik bir yönetmelik çalışmalarının bulunmadığına dikkat çekiyor. Yetkililer, "Okullarda denetim zaten okul yönetimlerince gerçekleşiyor. Ancak, Sağlık Bakanlığı'nın kararı olmadan belirli besinleri okullara sokmayı yasaklamamız, bazı sektörlere keyfi zarar vermemiz anlamına gelebilir. Özellikle asitli içecek üreticileri için okullar önemli bir pazar oluşturuyor" dediler.

YÖNETİM KARMAŞASI: Okul kantinlerini işletme veya ihale ile kiraya verme yetkisi, okul aile birliklerinde bulunuyor. Kantinlerin denetimi ise okul yöneticilerine bırakılıyor. İşletmesi ihaleyle verilen kantinlerden elde edilen net kira gelirinin yüzde 80'i okul aile birliğine, yüzde 10'u ilçe Milli Eğitim Müdürlüğü'ne gidiyor. Kalan yüzde 10 ise İl Milli Eğitim Bazı okul yöneticileri öğrencilerin sağlığını koruyabilmek için okulda kantin bulundurmamaktan, parmak iziyle alışveriş yaptırmaya, belirli bir yaşın altındaki öğrencilere kantin alışverişini yasaklamaktan, yemek saatlerinde kantin kapısına kilit vurmaya kadar çeşitli yöntemlere başvurabiliyor.

Sağlıklı okul kantini için 'sefertası hareketi' başladı Devamını Oku

Sefertası ’fast food’a karşı hurriyet.com.tr

Sefertası ’fast food’a karşı

Artık 7’den 70’e herkesin önem verdiği bir konu beslenme. Hazır besinlere karşı ilgi, özellikle çocuklar ve gençler arasında çok yaygın.

Uzmanlar ise fast foodlar konusunda tüketicileri her fırsatta uyarıyor. Bütün bunlar olurken, 1999 yılında sessiz sedasız bir hareket başladı: "Sefertası Hareketi". Ardından sanal aleme taşındı, www.sefertasihareketi.org adlı internet sitesindeki gönüllülerin sayısı her geçen gün artmaya başladı. İşte bu gönüllülerden birisi, Sefertası Hareketi’nin İzmir Temsilcisi Meltem Özen ile konuştuk.

Sefertası Hareketi nasıl doğdu, neyi amaçlıyor?

- Fast foodun geleneksel yemek kültürleri üzerindeki ve fast food zihniyetinin toplum ve yaşam üzerindeki olumsuz etkilerine bir tepki olarak, gazeteci Ümit Sinan Topçuoğlu ve ünlü baklavacı Nadir Güllü tarafından başlatılan bir hareket Sefertası Hareketi ve daha çok internet tabanlı bir örgütlenme. Başlangıçta İtalya merkezli Uluslararası Slow Food Hareketi örnek alındı. Sefertası adı ise halka açık olarak yapılan ilk toplantıda, bir vatandaşın önerisi üzerine oluştu. Böylece, "sefertası" ad ve sembol olarak benimsendi. Kısa zamanda harekete destek olan kişi ve kuruluşların sayısı arttı. 2007 yılına gelindiğinde ise yurt çapında örgütlenmeye başlandı. Şu anda İzmir’den başka Bursa, Ordu ve Sakarya’da bölge temsilciliğimiz var. Sefertası Hareketi, küreselleşmenin hedefi olarak bütün dünya için biçilen tek kültüre karşı, kültürel çeşitliliği, mutfaktan başlayıp hayatın her alanında savunmayı amaçlıyor. Kültürel fakirleşmeye ve fast food zihniyetinin olumsuz etkilerine karşı toplumu uyarmayı ve bu konuda kamuoyu oluşturulmayı öncelikli amaç edindik. Evde yemek pişirilmesini ve aile sofralarını, fast food beslenmenin olumsuz etkilerine karşı toplumun bağışıklık mekanizması olarak görüyor ve teşvik ediyoruz. Bütün bunlar, doğal olarak, geleneksel mutfak ve yemek kültürlerini koruma ve geleceğe taşımayı da kapsıyor. Zaten, "sefertası", korumayı, taşımayı ve hareketliliği sembolize etmez mi?

Sefertası ’fast food’a karşı Devamını Oku